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1、撬茶。準備茶針、茶刀等撬茶工具，從茶餅側面沿著邊緣插入，向上用力撬開茶餅。每次喝多少撬多少，投茶量根據(jù)個人口味和茶壺大小來定，新手可以按照1：10的茶水比來投茶。

2、醒茶。第一道茶湯用來醒茶，倒掉不喝。然后再注入沸水，第二泡開始飲用。生茶的浸泡時間不宜太久，注水后30-60秒即可飲用。倒入準備好的大杯中，再注入小杯子中細細品味。

3、品茶。生茶可以感覺到特有的苦澀味道，但這種苦澀不會滿口跑，也不會在口腔中停留太長時間，而是會很快散開化掉，轉而會感覺到兩頰生津，口腔中開始回甘，喉部能感覺到明顯的甘甜。