排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
排骨毛芋做法大全 毛芋燉排骨的做法
更新時(shí)間：2022-08-23 20:26:44作者：未知
1、毛芋去皮洗凈。排骨泡水去去部分血水。冷水下鍋，加料酒，煮沸后撈去血沫。加入毛芋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再燒15分鐘，然后加適量的鹽調(diào)味就可以出鍋了。
2、毛芋削皮，改刀切成條狀。排骨放鍋焯水，水開(kāi)再煮2分鐘，撈出用清水沖洗干凈。鍋里放油，油可以多一點(diǎn)，油溫7成熱，放毛芋油炸，先不要去翻動(dòng)，等定型后，用筷子輕輕撥動(dòng)。油炸至毛芋表皮微黃，上鍋。放排骨炸至表皮微黃，上鍋。鍋里放適量油，加蒜炒香，加甜面醬，蠔油小火炒一下。加排骨翻炒，加適量生抽，適量熱水，排骨放鍋里燉煮，燉至排骨熟透，加毛芋燉煮，煮至毛芋熟，就可以，撒的蔥花出鍋。
3、排骨浸泡出血水洗凈。毛芋頭去皮浸泡水中加幾滴白醋以免氧化。配菜洗凈備用。紅酒，剁椒和火鍋底料備用。排骨加姜片和料酒焯水撈出備用。鍋中入油燒熱放入配料和剁椒，火鍋底料炒香。加入排骨翻炒均勻，加紅酒增香。放入老抽，草果，八角，五香粉繼續(xù)翻炒。放入開(kāi)水摸過(guò)排骨煮沸。轉(zhuǎn)小火慢燉四十分鐘。排骨八成熟放入芋頭和胡蘿卜，加底鹽調(diào)味。芋頭熟后加入線椒收汁即可。