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1、放在冷凍室，用保鮮袋裝上，的食用時(shí)間是半個(gè)月之內(nèi)。 半個(gè)月以后，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失，新鮮度也會(huì)開(kāi)始大打折扣。而冷凍柜內(nèi)，食品短期冷凍基本上無(wú)損它的營(yíng)養(yǎng)成分，但是即使是最適合長(zhǎng)期保存的肉類，它的食用期限也是半個(gè)月之內(nèi)，因?yàn)殡S著時(shí)間的延長(zhǎng)，食物中的維生素會(huì)流失。家庭冰箱內(nèi)如果保存了肉類食品，就要及時(shí)查看脂肪有沒(méi)有變成黃色，因?yàn)檫@是脂肪氧化的重要標(biāo)志，如果變成黃色，就表明肉類已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了。

2、冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)流失狀況還與解凍方式有關(guān)，方式一是緩慢解凍，可以將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移，從冷凍室轉(zhuǎn)移到冷藏室，或者是在室溫下自然解凍。但是切忌用熱水浸泡或者沖洗，因?yàn)檫@樣雖然解凍時(shí)間縮短，但是會(huì)讓溫度急速上升，營(yíng)養(yǎng)溶解在水中還來(lái)不及被組織吸收就隨著水流流失了。如果必須在短時(shí)間內(nèi)解凍的話，可以選擇微波爐解凍。 注意，不要反復(fù)冷凍解凍，這樣會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失的更快。