排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
排骨菠蘿的做法大全集 排骨菠蘿的做法大全集竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-08-23 21:09:34作者：未知
1、做法一。用料：豬大排500克。輔料：菠蘿1個(gè)。調(diào)料：食鹽1小勺、冰糖3塊、蔥1段、姜2片、干辣椒2個(gè)、料酒1小勺、植物油1湯勺、胡椒粉1勺。做法：排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段和適量的料酒，去除血沫；鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色。炒到糖完全融化，且變成棕黃色；下入焯過(guò)水的排骨。慢慢煸炒排骨，直至排骨上色；加入適量的水、生姜、蔥段和干辣椒，一起煮上二十分鐘。大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；加入用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，翻炒兩分鐘即可；將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
2、做法二。材料：排骨300克、菠蘿適量、蔥、姜、蒜、白醋、白糖、醬油、食鹽、生粉、火麻油。做法：姜切條，蒜頭剁碎。排骨放淀粉、姜、蒜、醬油、食鹽，進(jìn)行調(diào)味。把調(diào)味料拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)。菠蘿切小塊，用鹽水浸泡10分鐘。起鍋倒入火麻油，爆香排骨。排骨炒至七八成熟后加進(jìn)菠蘿一同煮。加白糖進(jìn)行調(diào)味。再加入醬油，進(jìn)行調(diào)味，翻炒至熟即可。
3、做法三。材料：排骨(或小排)1/2斤、菠蘿半個(gè)、洋蔥(切絲)1/2個(gè)、青椒1個(gè)、青豆仁少許、面粉1/2杯、蛋1個(gè)、醬油1大匙、米酒少許、鹽少許、蕃茄醬4大匙、烏醋1大匙、水少許。做法：新鮮菠蘿半個(gè)，小肋排骨切成小段。水中加蔥，黃酒，將排骨焯水，去掉血沫。菠蘿挖出果肉，菠蘿切片，浸泡在鹽水中。鍋中少許油，加入糖，炒化，加入瀝水的排骨，加蔥花，蒜片，醬油，醋，翻炒上色。加適量鹽，加水蓋蓋，中小火收汁，剩少量湯汁時(shí)，加入菠蘿片，翻炒出鍋。