排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么做好吃的雞肉 雞肉丸子的制作方法
更新時(shí)間：2022-08-24 03:09:10作者：未知
1、怎么做好吃的雞肉 ：小雞燉蘑菇：材料準(zhǔn)備：嫩公雞1只、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙。嫩公雞經(jīng)過(guò)初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過(guò)濾掉雜質(zhì)以后待用；炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；加入榛蘑一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過(guò)榛蘑的水和開(kāi)水燒開(kāi)；加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最后用鹽調(diào)味，裝盤(pán)即可。
2、雞肉丸子的制作方法：雞胸肉撕掉筋膜洗凈，切小塊，小蔥切小段。所有的材料和調(diào)料放入攪拌機(jī)中，手持?jǐn)嚢铏C(jī)配有攪肉餡的工具，攪肉餡、蔬菜都挺好用的，很方便。攪碎的肉餡放入盆中，順著一個(gè)方向使勁攪拌幾分鐘，目的是讓肉餡上勁，吃的時(shí)候口感好。鍋中燒水，不要燒開(kāi)，鍋底開(kāi)始冒小泡的時(shí)候，手拿肉餡，從虎口出擠出一個(gè)圓球，用湯匙刮起來(lái)。丸子放入鍋中，一會(huì)就會(huì)浮起來(lái)。丸子全部浮起后，煮開(kāi)撈出即可，此時(shí)可以直接吃，非常軟嫩。
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