排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蕎麥饅頭怎么做才松軟 蕎麥饅頭怎么做才松軟不硬
更新時(shí)間：2022-08-24 18:35:24作者：未知
1、用料：蕎麥粉160克、老面粉340克、水260克、酵母4克。
2、蕎麥粉、老面粉放入盆中，右邊是蕎麥粉，左邊是老面粉，明顯的看出蕎麥粉顏色深。
3、面粉先混合均勻，放入酵母、溫水和成面團(tuán)，面團(tuán)放至溫暖的地方發(fā)酵。
4、發(fā)酵后的面團(tuán)能明顯的看到大氣孔。
5、取出面團(tuán)至案板上，揉至面團(tuán)光滑，從面團(tuán)切面看基本無(wú)氣孔。
6、面團(tuán)分成適當(dāng)大小的劑子，再次揉成光滑的小饅頭。
7、饅頭下面鋪油紙，擺放在蒸鍋篦子上。
8、面團(tuán)放入蒸鍋中繼續(xù)醒發(fā)十幾分鐘，醒發(fā)后的面團(tuán)能明顯的看到變大，用手掂一下能感覺(jué)到變輕即可，小火開(kāi)始蒸，上汽后轉(zhuǎn)中大火蒸15分鐘，關(guān)火后立刻開(kāi)蓋。