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1、食材：烏雞肉500克、姜1塊、當(dāng)歸5克、黨參10克、黃芪10克、沙參10克、桂圓5顆、紅棗6顆、枸杞5克，鹽適量。

2、雞肉洗凈，放入清水中浸泡10分鐘。

3、姜1塊切片，將當(dāng)歸、黨參、黃芪、沙參、桂圓、紅棗等食材洗凈瀝干。

4、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入雞肉煮開，撇去浮沫，撈出。

5、鍋中放入雞肉、當(dāng)歸、黨參、黃芪、沙參、桂圓、紅棗、清水適量大火燒開。

6、換小火燉煮2小時(shí)左右，放枸杞再燜2小時(shí)，放入鹽半勺調(diào)味，拌勻出鍋即可。