排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鹽焗花螺蝦螃蟹怎么做 鹽焗花螺蝦螃蟹怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-08-25 21:07:45作者：未知
1、用料：粗鹽1包、桂皮1-2塊、花椒適量、八角2個(gè)、香葉2片、姜3片、螃蟹2只、花螺一斤、蝦一斤。
2、桂皮、八角、香葉、花椒適量，洗干凈備用。
3、干鍋把香料、姜片炒香炒干。
4、加入粗鹽，小火翻炒，加熱之后可以先關(guān)火，燜一下讓香料出味。
5、花螺和蝦洗干凈，濾干水分。
6、螃蟹宰殺后洗干凈，把蟹鉗、螃蟹蓋稍微敲裂。
7、把加熱到很熱的海鹽一部分放到鍋里，大概平鋪在底層就行。
8、螃蟹平鋪在鹽上。
9、再把余下的鹽覆蓋在螃蟹上面，蓋鍋蓋。加熱到高溫10分鐘，然后轉(zhuǎn)中低溫度下30-35分鐘。時(shí)間要看看螃蟹的大小自行判斷哈。如果用炒鍋，就直接加熱鹽后，煤氣爐開(kāi)到小火焗20-30分鐘。
10、焗螃蟹的途中加入蝦和花螺。先把鮑魚(yú)的肉面朝下，接觸粗鹽。
11、大概15分鐘左右后翻面朝上繼續(xù)焗，溫度跟著螃蟹的溫度即可。