排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣煲蓮藕骨頭湯 怎樣煲蓮藕骨頭湯才好喝
更新時(shí)間：2022-08-26 09:13:07作者：未知
1、骨頭先用清水浸泡出血水，浸泡約1個(gè)小時(shí)左右，中途可換幾次清水。
2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘。
3、鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒。
4、炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開
5、水煮開翻滾后，沿鍋邊撈出血沫。
6、倒入蓮藕，用勺翻動(dòng)下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時(shí)左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。