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1、食材：雞蛋兩個(gè)、蔥30克、鹽2克。

2、首先先把蔥洗干凈，用剪刀將其剪碎，蔥白留出來。

3、往碗里打兩個(gè)雞蛋，將蛋液打勻。然后再加入兩克鹽，將鹽和蛋液充分?jǐn)嚢琛?/p>

4、熱鍋，導(dǎo)入油10克左右，再將蔥白煸炒，緩緩導(dǎo)入蛋液。

5、燒了1分鐘后，再倒入10毫升左右的水，讓水和雞蛋液充分融合。

6、開小火，將鍋?zhàn)幽闷饋?，讓雞蛋液慢慢凝固，可以適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>

7、將其翻面，燒1分鐘后，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘就可出鍋。