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2023-01-31
做草莓醬需要放什么，做草莓醬需要放什么糖
更新時(shí)間：2022-08-26 09:13:54作者：未知
1、配料：新鮮草莓300克，細(xì)砂糖180克，檸檬汁20克。制作過(guò)程：草莓洗凈擦干水分，用刀切開。小個(gè)的草莓切成兩半，大個(gè)的則切成四半。在草莓里加入細(xì)砂糖。用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上（有條件的可以冷藏24小時(shí)）。冷藏過(guò)后，草莓內(nèi)的水分會(huì)滲出，此時(shí)就可以繼續(xù)下一步了。將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）。不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干。當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。
2、材料：草莓醬主料：草莓、檸檬、白糖。做法：草莓放洗凈，去掉草莓的葉子和梗。把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁。放置15-20分鐘，草莓出湯。大火加熱煮開后，撇去上面浮沫，轉(zhuǎn)成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關(guān)火。冷卻后，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。
3、用料：奶油草莓1kg，砂糖300g，檸檬汁50ml，朗姆酒15ml。做法：鹽水浸泡草莓，去蒂，用廚房用紙吸去水份。（草莓盡量選小粒的，直徑2cm以內(nèi)的。做出來(lái)比較好看。如果用大草莓請(qǐng)切小塊。）重復(fù)一層草莓、一層砂糖的步驟，直至砂糖全部滾進(jìn)草莓堆里。蓋上保鮮膜。冰箱里放置2-3小時(shí)，半天最佳。右圖為3小時(shí)之后的狀態(tài)。把草莓連同汁水一起倒入鍋內(nèi)，加入檸檬汁。開大火沸騰轉(zhuǎn)中小火。不時(shí)攪拌。及時(shí)撇沫。很重要的一個(gè)步驟。差不多程度。汁水略有凝感。加入朗姆酒。小火3分鐘之后關(guān)火。分別灌入消毒過(guò)的瓶子里。
本文標(biāo)簽： 草莓