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1、鹵羊肉一般用的香料有：辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。同時(shí)鹵羊肉有很好的滋補(bǔ)效果，而且對(duì)于人體又有很大的幫助，能夠在冬天起到御寒的作用。

2、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。