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2023-01-31
甜沫是哪里的小吃 甜沫是什么地方的美食
更新時(shí)間：2022-03-10 12:22:58作者：佚名
甜沫是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于渝北地區(qū)，在濟(jì)南眾多的小吃中，甜沫是最具有特色的美食之一。
甜沫是起源于豫北地區(qū)豆沫，后流傳至山東濟(jì)南，成為了濟(jì)南特色名點(diǎn)，這是一種大眾粥類美食，甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為“五香甜沫”。甜沫有數(shù)百年的歷史，濟(jì)南有關(guān)志書記載，早在明朝時(shí)期，甜沫就已經(jīng)出現(xiàn)。在濟(jì)南，甜沫攤遍布大街小巷。人們會(huì)愿意排起長(zhǎng)隊(duì)等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。
《濟(jì)南美食》一書記載，甜沫是一個(gè)廚子發(fā)明的，名字叫田東城，開始甜沫名為“田沫”，而“甜沫”的來(lái)歷有一種說(shuō)法最能“自圓其說(shuō)”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末兒”——粥做好了，再添上點(diǎn)粉條、蔬菜、花生、調(diào)料之類的“末兒”，味道咸、鮮、香，后來(lái)人們才依其諧音雅化成了“甜沫”。
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