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2023-01-31
魚(yú)怎樣煲湯才鮮，魚(yú)怎樣煲湯才鮮甜
更新時(shí)間：2022-08-27 03:04:31作者：未知
1、活魚(yú)。如果要做魚(yú)湯，就要選擇活魚(yú)，挑好之后再宰殺，不要用冷凍的魚(yú)或者已經(jīng)死了很久的魚(yú)。
2、熱水下鍋。煮魚(yú)湯的時(shí)候用開(kāi)水煮，魚(yú)肉會(huì)更加細(xì)嫩，而且不會(huì)糊，魚(yú)肉也不容易碎，很快就可以將湯給煮白了，煮出來(lái)的味道更好。
3、煮湯之前，煎一下。在做魚(yú)湯之前，可以先將魚(yú)兩面都煎一下，這樣煮出來(lái)的魚(yú)湯會(huì)更加香，而且也不會(huì)腥。
4、快出鍋再放鹽。煮魚(yú)湯，差不多要出鍋了再放，口感會(huì)更好，因?yàn)轸~(yú)肉遇到鹽，其中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固，煮出來(lái)的魚(yú)湯就會(huì)不夠濃，也不夠鮮。
本文標(biāo)簽： 煲湯