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1、馬蹄糕的制作材料:荸薺粉600克，白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克。

2、將荸薺粉放在盆里，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內(nèi)。

3、將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾，再行煮沸，沖入粉漿中。

4、沖時，要隨沖隨攪，沖完后仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿。

5、取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上。

6、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成。

7、待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。