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2023-01-31
陽澄湖大閘蟹哪個季節(jié)好吃（幾月的陽澄湖大閘蟹最好）
更新時間：2022-08-28 00:04:29作者：佚名
1、每年秋天是吃陽澄湖大閘蟹的最佳時期。
2、此時的大閘蟹肉質(zhì)緊實、肥厚鮮美。另外民間還有“九雌十雄”的說法,就是指每年農(nóng)歷9月份的時候雌蟹產(chǎn)卵,這時候母蟹蟹黃飽滿,營養(yǎng)價值高,而農(nóng)歷10月份的時候雄蟹蟹膏飽滿,肉質(zhì)鮮嫩。
3、陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。