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2023-01-31
上海的有名小吃有哪些（上海的有名小吃有哪些名字）
更新時(shí)間：2022-12-02 21:26:59作者：智慧百科
1、生煎，有不少人說(shuō)上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其實(shí)，也許你吃過(guò)的是“假生煎”。正宗的上海生煎饅頭，有著雪白松軟的面皮，堅(jiān)實(shí)飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能讓你感受到這座城市的魅力與包容。
2、小籠包，皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會(huì)愛(ài)上它！特別是剛出爐的小籠，一個(gè)個(gè)雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無(wú)窮。記住，吃小籠要遵循四大口訣，以免燙傷。“輕輕提，慢慢移，先開(kāi)窗，后吸湯”。
3、蔥油餅，對(duì)于上海人來(lái)說(shuō)，蔥油餅絕對(duì)有著特殊的記憶，會(huì)勾起很多人的美好回憶。剛出鍋的蔥油餅，圓圓的，金黃略帶點(diǎn)瓷器底圈那種火石紅的顏色。正宗的上海蔥油餅，撒滿綠色的蔥花，還夾雜著如同水晶的豬油，蔥香味馥郁，輕輕咬一口，首先是滿嘴的酥脆，其次是濃郁的蔥香，只需一次你就會(huì)愛(ài)上它，且無(wú)法自拔。
4、蟹殼黃，這是上海本地的一種特色小吃，因?yàn)樾螤詈托窔ず芟?，所以被叫作蟹殼黃。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，制作成一個(gè)個(gè)圓形的小餅，然后上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的?？竞煤笮嗡菩窔ざ妹?/p>
5、海棠糕，海棠糕創(chuàng)制于清代，因?yàn)楦恻c(diǎn)形似海棠花而得名。傳統(tǒng)的海棠糕，就是將調(diào)好的面糊放到特制的模具中烤制，外層是面粉皮，里面是豆沙餡，香甜可口。