排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
墨西哥面包怎么做松軟好吃（墨西哥面包怎么做松軟好吃竅門）
更新時間：2022-08-28 12:05:08作者：佚名
1、面包所需食材：高筋面粉250g，白糖45g，酵母3g，鹽3g，奶粉10g，雞蛋50g，水100g，黃油25g。
2、墨西哥醬所需食材：黃油55g，糖粉48g，雞蛋48g，低筋面粉50g。
3、將做面包用的高筋面粉、奶粉、白糖、酵母、鹽、雞蛋放到一起，攪拌均勻。在放這些材料的時候盡量將鹽和酵母分開放，因為鹽會降低酵母的活性。
4、加入水，揉成面團。加水的時候不要一次性全加進去，根據(jù)面團的干濕程度自由調(diào)節(jié)。
5、加入黃油，揉至黃油被完全吸收。
6、像洗衣服那樣揉搓面團，直到揉出手套膜。剛開始的時候面團有些粘手，可以先采用摔打的方法，等到面團不太粘手的時候再對面團進行揉搓。如果有面包機或者廚師機可以用機器代替手揉。
7、將揉好的面團放到溫暖的環(huán)境下進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2倍大即可。
8、對發(fā)酵好的面團進行排氣，然后分割成等大的小份，用保鮮膜蓋起來醒發(fā)15分鐘。
9、對小面團排氣后，再次揉圓，放到烤盤里。
10、放到溫暖的環(huán)境下進行第二次發(fā)酵，第二次發(fā)酵的時候為了保證濕度，可以在烤箱里放一碗水。用手輕輕按壓面團表面，能夠輕輕回彈就是發(fā)酵好了。
11、將做墨西哥用的黃油室溫軟化成膏狀，加入糖粉攪拌均勻。
12、加入雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
13、篩入低筋面粉，攪拌至沒有面粉顆粒。
14、將做好的墨西哥醬裝到裱花袋里，擠在面包生胚上。
15、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤20分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據(jù)自家的烤箱脾氣進行調(diào)節(jié)。
16、外面是甜脆的，里面是軟軟的，比普通的甜面包好吃。