排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼拌菜怎么做食譜簡單 涼拌菜怎么做食譜簡單方便
更新時(shí)間：2022-08-29 08:52:47作者：佚名
1、涼拌土豆絲。食材:土豆適量，青紅椒適量、花適量椒、生抽適量、陳醋適量、鹽適量、香油適量。
做法：土豆去皮，切成細(xì)絲；切好的土豆絲放盆里用水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣做出來的口感才會(huì)爽脆；青紅椒切絲，香菜切斷鍋里燒水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，不用煮太久，基本上水開了就差不多，太久了土豆絲軟了不好吃；焯好的土豆絲放涼水里過涼、控干水分；控完水的土豆絲放大碗里，將切好的青紅椒絲、香菜放上面，放鹽、生抽、陳醋；鍋燒熱放香油，小火炸香花椒；撈出花椒，將熱油倒在盆里，再淋點(diǎn)香油用筷子攪拌均勻即可食用。
2、涼拌土豆片。食材:土豆適量、食鹽適量、蔥姜蒜適量、辣椒粉適量、玉米油適量，孜然粉適量、白熟芝麻適量、雞精適量、生抽適量、陳醋適量、小米椒適量。
做法:土豆去皮切薄片，水洗兩遍去除多余的淀粉；切好的土豆片下鍋焯熟后撈出過涼水，控干水分；涼拌汁調(diào)配:碗中放入1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺白熟芝麻，蔥姜蒜末和小米椒圈；鍋中油燒熱，將熱油淋入碗中，加入食鹽，生抽，香醋和雞精，將料汁倒入土豆片中，攪拌均勻即可。
3、涼拌皮蛋豆腐。食材：內(nèi)酯豆腐適量、皮蛋適量、香菜適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、香油適量、陳醋適量、糖適量、辣椒油適量、芝麻適量、花生碎適量。
做法：首先把內(nèi)酯豆腐切塊，放到鍋里焯水，蔥香菜蒜切成末；料汁調(diào)配:碗中加醬油2勺，糖和陳醋各1勺，香油和辣椒油各半勺攪拌均勻備用；皮蛋用開水煮10分鐘，切成瓣?duì)?；皮蛋鋪在豆腐外圍，淋上料汁，撒芝麻花生碎即可?
4、涼拌黃瓜卷。食材:黃瓜1根，蒜4瓣，尖椒1個(gè)，花生少許，生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，香油半茶匙，胡椒粉適量，食用油適量，雞精少許。
做法:黃瓜去皮用擦片器擦成薄片，然后卷成一卷鋪好在盤子里；料汁:碗中加2勺生抽，香醋2勺，糖一勺，辣椒油一勺，香油半勺，胡椒粉和雞精適量，食用油燒熱后淋下去攪拌均勻備用；蒜頭切成碎末，尖椒切成絲，熟花生切碎備用；把蒜末，尖椒絲和碎花生倒在黃瓜卷上面，最后淋上料汁即可食用。
5、涼拌口水雞。食材:雞腿兩個(gè)，蔥姜蒜，生抽，蠔油，料酒，香醋。
做法:雞腿洗凈放鍋里加料酒焯熟，后撈出切成塊，蔥姜蒜切成末，油熱爆香蔥姜蒜末，加生抽，蠔油攪拌均勻備用；把切好的雞腿肉均勻鋪在碗中，淋上口水雞的料汁即可。