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1、主料：小黃魚、玉米面餅子，配料：香蔥段，調(diào)料：鹽、味精、料酒、米醋、蔥、姜、大料。

2、先將小黃魚沖洗干凈，炒勺放油燒至七成熱時(shí)，把黃魚下勺炸至金黃色撈出控油；

3、勺留底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的小黃魚，烹料酒、米醋，加適量的湯，調(diào)味，燉熟盛入鐵鍋內(nèi)，放香蔥段，玉米面餅子圍在鐵鍋內(nèi)的四周即可。