排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
母大閘蟹還是公大閘蟹好吃（公的大閘蟹和母的大閘蟹哪個(gè)好吃）
更新時(shí)間：2022-08-30 09:07:58作者：佚名
1、分時(shí)間段，10月中旬前后，母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時(shí)母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黃已經(jīng)硬得有點(diǎn)過，而公蟹的膏滿滿的，正粘嘴呢！公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀；母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍，有點(diǎn)接近于圓形。
2、蟹黃和蟹膏，它們其實(shí)都是螃蟹的“生殖器官”。蟹黃含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，并且大面積呈橘黃色。很多人吃螃蟹的時(shí)候，非常喜歡吃蟹黃！覺得蟹黃其實(shí)就是螃蟹的卵。就像魚子醬一樣。所以吃蟹黃就是吃螃蟹的卵。這個(gè)觀念可是錯(cuò)誤的。蟹黃的成分雖然和蟹卵一樣，但是還是有本質(zhì)區(qū)別的。
3、而蟹膏則是白色黏黏，很好區(qū)分。自然狀態(tài)下為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會(huì)有點(diǎn)膩的膠質(zhì)。它含有水、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等成分。
4、 從口感上來說，蟹膏口感細(xì)膩，入口微甜，適合細(xì)嚼慢咽；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒。