排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么做家常牛肉餅好吃又嫩 怎么做家常牛肉餅好吃又嫩視頻
更新時(shí)間：2022-08-30 21:07:42作者：佚名
1、食材用料：主面團(tuán)：普通面粉225克、食用油12克、鹽1克、食用堿0.5克、水115克。
2、油酥：普通面粉18克、食用油25克。
3、餡料：牛肉碎（豬肉碎）150克、花椒粉0.5克、五香粉0.5克、鹽3克、生姜泥5克、食用油6克、蔥沫130克。
4、先來(lái)制作主面團(tuán)部分，將普通面粉同食用油混合，用手搓成全部融合，最后抓一下，可以成團(tuán)的狀態(tài)即可。
5、再將所有主面團(tuán)其它食材全部混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋好保鮮膜來(lái)醒發(fā)20分鐘。
6、醒發(fā)好后的面團(tuán)再揉一下，將其揉的更光滑，然后等分成5份，分別搓成長(zhǎng)條，稍微按壓一下，最后分別裹上食用油，蓋好保鮮膜醒發(fā)2個(gè)小時(shí)以上。
7、醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)間，可以來(lái)制作油酥部分將油酥所需要的食材混合攪拌均勻即可。
8、再來(lái)制作餡料部分：將蔥切成沫，同時(shí)將其它餡料所需食材全部備好。
9、將除了蔥沫之外的所有餡料食材全部混合在一起，用筷子按照一個(gè)方向攪拌至肉沫起勁。
10、將醒發(fā)好的面團(tuán)，取一個(gè)劑子，用搟面杖將其搟成薄的長(zhǎng)方形面片。
11、然后用手拉住兩端，慢慢將其抻成細(xì)長(zhǎng)條示。
12、在一端，放入攪拌好的肉餡。
13、在放好的肉餡上面，放上蔥沫，撒上適量鹽及五香粉。
14、拽著一角折疊過(guò)去，大家盡量腦補(bǔ)一下吧。
15、再拽著另一角折疊過(guò)來(lái)，將餡料包裹同三角形似的。
16、將餡料包裹好，在剩下的面皮上開(kāi)始抹上油酥。
17、將其餡料邊抻拉邊卷起來(lái)，最后留下一小段，不要卷，用刀將其切成條。
18、同樣再繼續(xù)邊抻拉邊卷起來(lái)，最后將其收尾即可。
19、將卷好的餅胚，豎放，蓋好保鮮膜，稍微醒發(fā)5分鐘，然后用手將其再稍微按壓一下。
20、繼續(xù)醒發(fā)10分鐘，將其用手按壓扁即可。
21、電餅鐺倒入食用油，要多倒入一些，開(kāi)啟餡餅功能，火力調(diào)整為中檔，進(jìn)行預(yù)熱。
22、將餅胚放入，將其烙制定型，然后可以翻面。
23、翻面將其烙制兩面金黃色即可。