排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何分辨茶葉的好壞看茶形（如何分辨茶葉的好壞看茶形態(tài)）
更新時間：2022-08-31 12:04:41作者：未知
1、湯色茶葉中含物用開水沖泡后呈現(xiàn)的顏色稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般湯色明亮，純凈透明，無混雜為好；湯色灰暗，渾濁者較差。紅茶最好是紅亮的，綠茶最好是嫩綠的。
2、茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分進(jìn)入茶湯，形成一定的口感滋味。當(dāng)茶湯溫度降至50℃左右時，味道最好。品嘗時，口中含有少量茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)品嘗；從而區(qū)分味道的濃淡、強(qiáng)弱、清爽、醇厚或苦澀。
3、觀察杯內(nèi)沖泡茶葉的嫩度、顏色和勻度。還可以用手指按壓，判斷其硬度、厚度和老化程度。優(yōu)質(zhì)茶葉鮮嫩，加工充分，水中浸出物多；因此，茶湯色澤艷麗，清澈透明，無混合物；并具有本品種茶葉的正常香氣，清爽、醇厚、濃郁、持久、新鮮、純凈，無其他異味。紅茶湯紅色明亮，醇厚甘甜，喉間回味長，葉底明亮。綠茶湯應(yīng)碧綠清澈。烏龍茶湯應(yīng)該是亮橙色，先感覺有點澀，然后變甜，清爽醇厚，有綠色明亮的嫩芽，葉底表面有白色毫毛?；ú铚珣?yīng)為明亮的蜜黃色，口感滋味清爽甘甜，花香明顯，葉底綠色均勻，略帶黃色和明亮。
4、劣質(zhì)茶的茶湯亮度差，色淡，略渾濁。陳茶或霉茶湯無光澤，色澤暗淡，渾濁。香氣淡，持續(xù)時間短，沒有新茶的新鮮氣味，有的有煙焦、發(fā)酸、霉變等異常氣味。劣質(zhì)紅茶味淡、苦、無回味或回味短；葉底厚，顏色暗。劣質(zhì)綠茶味淡、苦或略有焦味；葉底粗、灰、黃、碎；如果綠茶不及時或不徹底，就會出現(xiàn)紅葉或紅梗。劣質(zhì)花茶味淡，回味短，葉底深褐色，雜而不均。