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1、將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用。

2、將秘方調料中的花椒、八角、香葉，加半碗水煮開后，關火放涼。

3、黃瓜切絲、半個西紅柿切碎、香菜切斷，跟涼皮一起放入大點的碗里。

4、加入蒜汁、秘方調料汁、一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末，幾滴小磨香油。將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用搟面杖碾碎，倒入涼皮里。2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋和辣椒油即可。