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1、大蒜60g，食用油200毫升。

2、首先將準備好的大蒜剝好，并剁成蒜末，可以選擇獨頭蒜個頭不大，但是味道沖，蒜味比較正。

3、然后準備一口鍋，鍋中倒入食用油，等鍋內(nèi)油溫熱到大概六七成的時候，將蒜末倒入鍋中。

4、接下來用小火慢慢的炸，至蒜末開始微黃的時候關(guān)火，讓油的余溫繼續(xù)炸到蒜末變得金黃酥脆。

5、最后等到冷卻后裝入消毒好的密封容器中，隨吃隨取，可以拌面或炒菜，別有一番“蒜味”。