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1、新鮮的大蒜剝?nèi)ネ膺叺哪菍悠?，一定要留有兩層外皮，放到盆里，用水泡一下?/p>

2、泡好的大蒜撈出來(lái)，放到篦子上，控干水分。

3、醬油、醋、花椒大料備好。

4、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里，大火煮開(kāi)然后關(guān)火晾涼。

5、把控干水分的大蒜和煮好的料汁一起放入容器里，然后蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了。