排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
大盤雞怎么炒才不腥 大盤雞怎么炒才不腥好吃
更新時(shí)間：2022-09-01 15:18:28作者：佚名
1、食材：雞塊600g、土豆2個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜半根、生姜4片、料酒1勺、花椒適量、干辣椒5個(gè)、八角2個(gè)、香葉2片、桂皮1塊、胡椒粉1勺、耗油2勺、白糖1勺、蔥1根、熟芝麻適量、淀粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽少許。
2、雞塊提前泡水20分鐘去除血水多余油脂配菜切塊備用土豆切塊撒一勺淀粉抓勻，煎至金黃備用洋蔥取少許切碎，其余切塊。
3、雞塊瀝干水分，熱鍋熱油小火放入洋蔥碎、花椒、干辣椒、八角、桂皮炒香，放雞塊、生姜、料酒大火炒至雞肉變色，中間挖洞放一勺糖出糖色后翻炒均勻，裹上糖色后加入生抽老抽胡椒粉翻炒加熱水沒過雞塊半指，大火20分鐘，轉(zhuǎn)小火放入胡蘿卜10分鐘，放入土豆塊5分鐘，翻炒均勻洋蔥塊和青椒塊鋪上，鍋蓋蓋上小火燜5-10分鐘，土豆軟了就可以，大火翻炒均勻，收汁，不要收完。
4、出鍋撒上蔥花就可以了。