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2023-01-31
竹筒粽子的做法和配料 怎么選竹子？
更新時(shí)間：2022-09-01 18:11:12作者：佚名
1、制作竹筒粽子要先購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的竹筒容器，然后將糯米提前放入水中浸泡一晚上，再將分成兩半的竹筒合并在一起綁緊，最后往竹筒里塞入糯米壓實(shí)并煮熟即可。
2、竹筒粽子的配料：香腸、咸肉、咸菜、香蕉、蘋(píng)果、板栗、紅棗等。
3、怎么選竹子？
選竹節(jié)(竹子為一年的新竹，超過(guò)兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來(lái)的糯米飯也香些)長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長(zhǎng)5厘米鋸成單節(jié)，再在一頭鉆一小孔。(長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長(zhǎng)5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時(shí)中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據(jù)你裝米的耐性而定，可大可小，一節(jié)長(zhǎng)25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時(shí)間裝米，裝好米后最好能用蘋(píng)果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可。
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