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1、主料：平菇(150克)、豆腐(250克。調(diào)料：花生油(20克)、鹽(3克)、味精(1克)、 大蔥(5克) 、香菜(5克)。

2、平菇去雜質(zhì)洗凈，撕成小塊；豆腐洗凈，切成小塊；蔥、香菜洗凈，蔥切花，香菜切末。

3、炒鍋放到火上，放入花生油燒熱，放入平菇煸炒片刻，加適量清水、豆腐塊、精鹽，燒煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上蔥花、香菜末即成。