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1、看顏色。通常來說，甘蔗的顏色越深越亮，甜度就越好，因?yàn)檫@樣的甘蔗光照時(shí)間比較充足，發(fā)育得也比較成熟，營(yíng)養(yǎng)吸收充分，糖分也比較高，所以比較甜。還有要看甘蔗表面上的霜，外表上有霜，而且霜越多，這樣的甘蔗一般顏色也比較深，口感也是比較甜的。

2、看粗細(xì)。甘蔗太粗太細(xì)都不好吃，中等粗細(xì)的口感最好，又脆又甜，而且容易咀嚼。太細(xì)的甘蔗一般都不怎么甜，蔗糖含量也比較低，但是太粗的也不好，口感差，而且可能里面有鏤空，吃起來費(fèi)勁，不好吃。

3、看節(jié)子。甘蔗都是一節(jié)一節(jié)的，要選哪些節(jié)點(diǎn)不要太密也不要太松稀的，這樣的甘蔗吃起來又爽又甜。太緊密的甘蔗吃起來都是節(jié)，而太松稀的甘蔗又不甜，所以要選那些比較勻稱的甘蔗才好吃。

4、捏一捏。正常的新鮮甘蔗都是比較堅(jiān)固的，買甘蔗的時(shí)候可以用手指去捏一下，如果有點(diǎn)軟，這種甘蔗不能要，可能要壞掉了，要挑堅(jiān)硬的甘蔗才好吃。

5、看果肉顏色。去買甘蔗，賣主都會(huì)問要不要削皮，削皮后甘蔗果肉正常是白色的，而帶著紅色的千萬不能買，這樣的甘蔗有毒，不能吃的。