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1、椰子品種：椰子有兩種：青椰和黃椰（金椰）。青椰適合喝水，青椰子的汁水比較清涼，更加甜。如果是為了喝水，那么建議選購青椰子。黃椰適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或制作成椰蓉等。如果水肉都想通吃，那就買黃椰子（金椰）吧。

2、辨別老嫩：剛從樹上摘下來的椰子最新鮮，椰子的外皮是保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就容易流失水分，時間長了椰汁會變味。所以選擇椰子的時候，盡量選擇有完整青色外皮的椰子。如果想喝椰汁，那就挑不老不嫩的椰子，因為嫩椰子的汁有點酸，老椰子的汁味道淡。

3、看椰子的重量：椰子肉多的椰子大多手感較重，而汁液多的椰子手感較輕。

4、用手搖一搖：挑選時將椰子放在耳邊晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁多。若喜吃椰子肉，則應(yīng)選手感較重，搖起來較沉的椰子。注意：超市里賣的有時存放久了，里面的水分也會蒸發(fā)，所以搖起來也會響。

5、看椰子的尾部：看尾部那三星（像奔馳那標(biāo)志）白色的是嫩的，棕色就是老的。