排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭面皮最簡單的做法（家庭面皮最簡單的做法竅門）
更新時間：2022-09-02 12:05:23作者：佚名
1、食材：面粉適量，調料適量。
2、用筷子把食鹽與面粉攪拌均勻，同時在面粉上戳一個小洞用筷子把面粉與清水充分攪拌均勻，攪拌成雪花狀的面絮
3、用手將雪花狀面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面團將揉好的面團裝在保鮮袋里，扎緊口袋，放入冰箱冷藏室冷藏餳制1小時。
4、餳好的面團放在盆里，用手將面團再揉幾次揉好面團后，盆里倒入約250毫升冷清水。
5、隨著揉制過程的增加，面粉的筋性逐漸散失，盆里的清水變成白白的稠面水的時候用手撈起面團看看，面團開始變得松散，這樣的面團最后形成的就是面筋。
6、再用手開始揉搓面團，捏面團，用你的手不停的折磨面團里的清水再變成白白的稠面水的時候，用手撈起面團，覺得面團越來越松。
7、里的清水再次變白，但色澤已沒有前兩次白的明顯，把面漿水再倒入大盆和前兩次的混合，撈起的面團用手使勁捏一下，筋性又變足里的清水再次變白，但色澤已沒有前兩次白的明顯，把面漿水再倒入大盆和前兩次的混合，撈起的面團用手使勁捏一下，筋性又變足。
8、面漿水隨著漏勺的縫隙流到另一個盆里，漏勺里留下的是殘留在面漿水里的小面團平穩(wěn)地把盆從冰箱取出，水里的淀粉會沉淀到盆底，上面是清清的水。
9、再準備一個大盆，次在盤子里放好面皮，都要在表面刷一層食用油，目的是面皮之間不會互相粘連，食用的時候拿取自如從冰箱取出來的面盆傾斜著把上面的清水倒在準備好的大盆里。
10、依次把所有的淀粉糊都制作成面皮。