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1、主料：羅非魚2只。

2、輔料：鹽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺。

3、做法：

（1）羅非魚去鱗去內(nèi)臟洗凈切斷。

（2）放入盆中加入鹽、料酒和胡椒粉腌制1個(gè)小時(shí)。

（3）熱鍋熱油將瀝干水分的魚塊放入煎至一面微黃定型。

（4）翻面煎熟盛出。

（5）入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，吃的時(shí)候沾魚露風(fēng)味最佳。