排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮雞湯放花椒好喝嗎 燉雞湯放花椒好不好喝
更新時(shí)間：2022-09-02 12:11:14作者：佚名
1、燉雞勿放花椒燉雞時(shí)僅放適量的油、鹽、蔥、姜、醬油等即可，味道就會(huì)很鮮美。如果再放入花椒等濃味的調(diào)料，反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋掉。因雞的肉質(zhì)本身就含有谷氨酸鈉，這是“自帶味精”。
2、干菌雞湯食材：三黃雞1只，干松茸100克，干滑子菇50克、干茶樹菇50克；
調(diào)料：蔥1段、姜1塊、料酒15克、鹽6克、胡椒粉適量；
3、做法：干松茸、干滑子菇、干茶樹菇洗凈，泡開。
4、三黃雞洗凈，冷水下鍋，倒入料酒，焯水。
5、然后鍋重新放入清水，放入焯過水的雞，下蔥、姜片，大火煮開，撇去浮沫與油脂。
6、放入泡好的松茸、滑子菇、茶樹菇，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，再煲10分鐘即可。
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