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2023-01-31
炸帶魚用拍干粉好還是雞蛋面糊好 炸帶魚用面糊有何好處
更新時(shí)間：2022-09-02 12:12:35作者：佚名
1、炸帶魚可以用干粉也可以用面糊，二者各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。
2、炸帶魚用干粉的優(yōu)缺點(diǎn)。
優(yōu)點(diǎn)：炸出來的帶魚外皮焦脆，還能避免炸帶魚的過程中熱油迸濺的情況，并且放涼了外皮也不會變得趴軟。
缺點(diǎn)：在炸的過程中粉會由于粘性不夠而掉下油鍋中，令油變得混濁。
3、炸帶魚用面糊的優(yōu)缺點(diǎn)。
優(yōu)點(diǎn)：不會因?yàn)槊婧酿ば圆粔蚨钣妥兊脺啙帷?/p>
缺點(diǎn)：在炸的過程中帶魚肉容易脫漿，而且裹面糊的時(shí)候如果把握不好容易偏厚，吸油，吃起來油膩，放涼了外皮也容易變得趴軟。
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