排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
面筋不放泡打粉可以嗎（面沒發(fā)好可以放泡打粉嗎）
更新時間：2022-09-02 15:13:54作者：佚名
1、面筋不放泡打粉可以。
2、面筋要不要泡打粉具體要看做哪種面筋,如果是水面筋就不用泡打粉,做蒸面筋則需要泡打粉。面筋是植物性蛋白質(zhì),由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。