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1、葉子區(qū)別：

（1）萵苣的葉子不分裂，葉片呈倒披針形、橢圓狀倒披針形或橢圓形，頂端尖銳或是圓形。

（2）萵筍的葉子互生，呈披針形或長卵形，長大約6到15厘米，寬大約1.5到6.5厘米，葉子頂端急尖或是逐漸尖銳，葉面平展的時候有褶皺，葉子沒有葉柄，葉子的基部呈心形或是箭頭狀的半包莖，邊緣呈波浪狀或是有小鋸齒，向上逐漸變小，全部的葉子兩面都無毛。顏色呈綠色、淡綠色、深綠色或是紫紅色。

2、花朵區(qū)別：

（1）萵苣的花朵是頭狀花序在莖枝的頂端形成圓錐狀花序，花朵淡黃色。

（2）萵筍的頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在枝條的頂端排成圓錐狀花序，花朵淺黃色，花序長有20朵左右的花朵。