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1、食材：雞脯肉一塊，生雞蛋1個，玉米粉30克，香炸粉10克，米酒2克。

2、將雞脯肉切割成塊狀，依照偏紋理30度的地區(qū)下刀，那樣能夠讓雞脯肉吃起來口味更強，更筋道。隨后用花刀將雞脯肉的兩側(cè)拍松。

3、將米酒和鹽一起倒進盛裝雞脯肉的盤里開展腌漬。腌漬大約15分鐘的模樣，隨后拿出來將炸雞的雙面都排到一些玉米粉。

4、將生雞蛋粉碎，隨后將香炸粉倒在一個菜盤中，將炸雞先在雞蛋液里滾一圈，確保炸雞統(tǒng)統(tǒng)裹上雞蛋液，隨后再在香炸粉里滾一圈。

5、將鍋中燒開，隨后馬上調(diào)為中文火。實際燒制哪些，要是將一根筷子放入鍋中，冒小泡就可以了。隨后將炸雞入鍋，炸成雙面金黃色就可以了。