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      1. 濟南特色美食有哪些 濟南有什么美食

        更新時間:2022-03-10 12:24:03作者:佚名

        濟南特色美食有哪些 濟南有什么美食

          濟南特色美食有草包包子、油旋、把子肉、甜沫、壇子肉和九轉大腸等。

          草包包子

        濟南特色美食有哪些

          草包包子是濟南特色美食之一,在濟南很有名,在濟南很多分店。草包包子外形美觀,看起來令人垂涎欲滴,吃起來更是湯汁豐富、口感細膩,憑借著其獨特的工藝和豐富的口感,成為了濟南名小吃,是到濟南必吃的濟南特色美食之一。

          油旋

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          濟南的傳統(tǒng)小吃就是油旋,油旋有圓形和橢圓形兩種,說起油旋,地道的老濟南很是津津樂道,吃油旋的時候,配上一碗甜沫,就是濟南人最愛的“早點”之一。油旋外形似螺旋,表面油潤金黃,一股濃郁的蔥油香氣從中空的旋紋當中散發(fā)出來,真的很香。其中比較有名的,估計要屬大觀園的“油旋張”了。

          把子肉

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          把子肉是魯菜之一,尤以濟南把子肉最為著名,把子肉肥而不膩,由濃油赤醬熬制卻并不咸,一口飯一口肉的搭配,就把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。濟南的把子肉強調(diào)醬油的重要,是完全不放鹽得。選取有肥有瘦的豬肉,切成長條,用麻繩捆成一把,煮好后再放在醬油中燉。

          甜沫

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          甜沫是濟南的著名小吃,甜沫攤遍布大街小巷,人們會愿意排起長隊等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。濟南人喜歡喝甜沫,外地人到濟南也會入鄉(xiāng)隨俗品上一碗。但甜沫“名不副實”,因為甜沫不甜,而是咸的。在當?shù)仫堭^也能吃到,尤其在飯后點上一道,是吃過味重美食后的一道清胃小食。

          壇子肉

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          壇子肉是濟南特色美食,也是濟南名菜,始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟南鳳集樓飯店,已經(jīng)有一百多年的歷史了,用豬肋條肉加調(diào)味和香料,放人磁壇中慢火煨煮而成,色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”。

          九轉大腸

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          九轉大腸應該是魯菜里最有名的了,選用的是大腸里的最尾段,火候剛好,濃稠的汁水,外皮酥脆,內(nèi)里軟嫩,色澤紅潤,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鮮香味美。甜為主,只要在魯菜館都能吃到這道菜。把豬大腸洗刷后,加香料用開水煮至硬酥,取出切段,加醬油、糖、香料等調(diào)味,入油鍋中炸,反復嵌套,再加調(diào)料和香料烹制而成。

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