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1、一般切開的菜如果不放冰箱的話，用一次性口袋或者是塑料袋子把切開的菜裝起來，保存好。但是切好的菜都要盡快吃，不能保存太久。

2、也可將蔬菜分開攤放，不要疊在一起，有根部的蔬菜根部朝下，放在陰涼的通風地方，這樣能保存一段時間。方法二：首先丟掉壞掉的或者發(fā)黃的部分，之后把蔬菜放進一個干凈的塑料袋中，對袋子進行密封，然后放在陰涼通風處。

3、在蔬菜的根部或者表面包裹一層有水的毛巾或紙巾，之后隔一段時間在毛巾或紙巾上噴灑水，然后放在陰涼通風處即可。