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2023-01-31
蒜怎么判斷變質(zhì)（蒜怎么判斷變質(zhì)沒）
更新時間：2022-09-03 15:04:53作者：佚名
1、顏色。正常的大蒜顏呈奶白色，在被氧化過后，可能會出現(xiàn)綠色，但氧化到后期就會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或者黑色。
2、氣味。正常的大蒜中含有大蒜辣素，氣味辛辣，具有刺激性，而變質(zhì)的大蒜，在微生物的作用下，將原來的物質(zhì)分解，導致大蒜出現(xiàn)發(fā)臭的氣味。
3、捏大蒜。正常的大蒜肉質(zhì)飽滿、質(zhì)地較硬，一般捏不動，要是出現(xiàn)變質(zhì)的情況時，大蒜被微生物分解后，會出現(xiàn)腐敗出水的現(xiàn)象，能輕易捏爛。