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1、新茶干脆比較容易斷，可以放在手里觀察下，如果容易折斷而且還可以連碎那么就是新茶，如果不能捏成碎末，不易弄斷，那么就是老茶。

2、顏色。新茶一般顏色比較鮮綠色，而老茶顏色就比較暗，顏色則偏枯黃。

3、新茶一般比較干燥，而老茶放置的比較久所以會(huì)比新茶潮。

4、茶湯。新茶泡出來(lái)的茶湯是以綠黃，淺綠黃為主，而老茶的話顏色會(huì)隨著時(shí)間變成變成紅色。

5、新茶茶湯有強(qiáng)勁濃郁的口感，有純正香味；而陳茶飲后不僅沒有清香醇和的感覺，甚至還有輕微的草味、苦搖味、酸味等異味。

6、香氣。新茶一打開包裝就可嗅到茶香，久置的茶葉則沒什么香氣了。