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2023-01-31
如何制作好吃的炸醬面條 炸醬面最家常的做法分享
更新時間：2022-09-03 18:07:09作者：佚名
1、主料：黃醬800克、五花肉400克、醬油100克、鹽適量、面條600克。
2、輔料：大蔥半根、鮮姜一小塊、植物油60克、黃瓜兩根。
3、做法：
（1）稀黃醬、三七開的肥瘦肉丁或者肉餡準(zhǔn)備好，姜蔥切成末。
（2）鍋中多放些油，入蔥姜末小火炸黃出香味。
（3）先入肥肉丁，煸炒出油。
（4）再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉變色。
（5）倒少量醬油調(diào)色，盛出備用。
（6）將黃醬倒入鍋中，適當(dāng)加些清水，小火慢慢熬。
（7）可倒入醬油或者老抽來調(diào)調(diào)顏色。
（8）熬到濃稠時，倒入煸炒好的肉丁，根據(jù)口味決定是否加鹽，攪拌均勻即可出鍋。
（9）熬好的醬色澤金紅，醬香濃郁。
（10）面條可以是手搟面也可以是外買的切面。
（11）面條入開水鍋中煮熟，撈出過涼水。
（12）黃瓜切成細(xì)絲，舀入適量的炸醬。
（13）拌勻即可食用，如果喜食辣，再來幾瓣大蒜，或者辣椒油更添美味。
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