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2023-01-31
怎么切土豆 土豆怎么切才不發(fā)黑
更新時(shí)間：2022-09-04 09:10:48作者：佚名
1、用小刀將土豆皮削掉，記住盡量削的薄一點(diǎn)，否則土豆可就浪費(fèi)了，如果家中買(mǎi)的是新土豆還可以用一個(gè)小小的鐵質(zhì)羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉。
2、將土豆從中間切成兩半，準(zhǔn)備一個(gè)平時(shí)削水果用的削皮器，順著土豆的方向刮下來(lái)一小片放到菜板上，再繼續(xù)刮，多刮下來(lái)幾片。
P注意削皮器要簡(jiǎn)易的。手動(dòng)的那種就可以，千萬(wàn)不要是那種機(jī)械的，不好用。
喜歡在家里做炸薯片的朋友們注意了，用削皮器刮下來(lái)的土豆片會(huì)更薄，薄厚也都是均勻的，所以用這樣的土豆片炸出來(lái)的薯片吃起來(lái)更脆哦。
3、刮下來(lái)的土豆片按照原本的形狀擺放齊了，再用到一點(diǎn)點(diǎn)的將刮下來(lái)的土豆片切成絲狀，然后將它們立刻放入清水盆中。
切下來(lái)的土豆絲要立刻放入清水盆中泡著，不然土豆表面的淀粉會(huì)和空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，土豆絲表面就會(huì)變黑了，看起來(lái)不好看，吃起來(lái)也影響食欲。
由于這種方法比較慢，所以我們不要將所有土豆皮全部片下來(lái)之后再切，片下來(lái)幾片之后就把它們擺齊了，用刀一點(diǎn)點(diǎn)切成絲狀，這樣切出來(lái)的土豆絲又細(xì)又不會(huì)黑。
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