排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒸籠怎么判斷熟沒熟（蒸不熟是什么原因）
更新時(shí)間：2022-09-05 15:10:21作者：佚名
1、打開蒸鍋鍋蓋，用劃燃的火柴湊近熱蒸汽，若火焰奄奄一息甚至熄滅了，就說(shuō)明食物基本熟了。
2、從生物角度看，溫度達(dá)到60度時(shí)，包子皮的淀粉開始糊化，肉中的肌紅素和纖維蛋白開始變性，所以在60度時(shí)包子就開始熟了。
3、然后從蒸籠內(nèi)部的升溫規(guī)律看，開始加熱后，底層溫度迅速升高，七分鐘底層溫度就達(dá)到90度，這時(shí)候水還沒有沸騰，上層溫度只有20多度。很明顯，熱氣是一層層向上爬，因?yàn)樗_始沸騰，最終在十三分鐘時(shí)，各層溫度都保持在100度左右。