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      1. 家常燉鵝肉的做法大全 燉鵝肉做法步驟

        更新時(shí)間:2022-09-06 03:06:36作者:佚名

        家常燉鵝肉的做法大全 燉鵝肉做法步驟

        1、做法一:準(zhǔn)備用料:鵝、蔥、姜、八角、香葉、花椒粉、生抽、食鹽、植物油、絲瓜。蔥切段、姜切片備好;鍋中水燒熱,下入大鵝塊焯水;焯好后用水洗凈上面的浮沫,撈出控干水;鍋內(nèi)油燒熱,下入蔥、姜爆香,下入大鵝爆炒;下入生抽、花椒粉繼續(xù)炒;移入壓力鍋內(nèi),添水,放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉,上氣后20分鐘關(guān)火即可。

        2、做法二:準(zhǔn)備用料:鵝肉、粉絲、娃娃菜、腐竹、蔥姜蒜、花椒、油、老抽、料酒。鵝肉清洗干凈,剁成小塊備用;鵝肉冷水下鍋焯出多余的血沫,鵝肉撈出來,洗去血沫;鍋中放入少許的油,加入蔥段、姜片、蒜和花椒,再倒入焯過水的鵝肉,調(diào)入適量老抽和料酒,大火翻炒均勻;鵝肉連湯一起轉(zhuǎn)入砂鍋,加入適量的熱水,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);燉煮的同時(shí),可以把白菜清洗干凈,切成細(xì)絲或是片,再把粉絲和腐竹提前浸泡軟;鵝肉燉煮軟爛后,再加入白菜和腐竹,大火燒開,再小火煮5分鐘;加入泡軟的粉絲,大火燒開再撒上蒜花,就可以了。

        3、做法三:準(zhǔn)備用料:鵝、土豆、大白菜、蔥、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉。將鵝處理干凈,燉成塊;蔥姜蒜切好、土豆去皮洗凈切成塊,白菜洗凈撕成塊;熱鍋涼油,放入蔥姜蒜煸香;放入鵝肉塊翻炒,炒至變色;放入土豆和白菜,放入大醬 生抽 白糖 花椒粉 八角后,加入開水沒過食材,將調(diào)料翻炒均勻后,蓋上鍋蓋;大火燒開后,改小火慢燉至鵝肉熟爛后加入香菜和小蔥花;最后盛出即可。

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