排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冷凍牛肉餅煎幾分鐘（冷凍牛肉餅煎幾分鐘就熟了）
更新時(shí)間：2022-09-06 12:04:42作者：佚名
1、冷凍牛肉餅煎3-5分鐘。
2、把牛肉（牛霖肉） 200g洗干凈切碎，撒上鹽（放鹽剁出來(lái)的肉餅會(huì)多點(diǎn)膠質(zhì)），將其剁成肉餅。剁好的肉餅，先摔打一會(huì)再放調(diào)料：黑胡椒粉，姜絲，麻油，醬油，酒和小量鹽（因剁肉餅時(shí)已放鹽，這時(shí)只需放一丁點(diǎn)），拌均勻后繼續(xù)摔打，摔打時(shí)間越久，肉餅里面的膠質(zhì)越多，口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下鍋前把肉球用手掌壓成圓形，可以盡量壓薄一點(diǎn)。待鍋中的油熱了就可以把壓好的肉餅下鍋煎。煎時(shí)要小心控制火候，最好用中火（或中小火）來(lái)煎，以免一下子就把肉餅煎焦。因?yàn)閮擅娑家?，所以一面煎的時(shí)間不宜太久，大約煎三分鐘，然后把火關(guān)了，用爐頭上的余溫慢慢煎。待鍋的溫度下降后，用鍋鏟把肉餅翻過(guò)來(lái)（鍋的溫度越低，肉餅就更容易翻過(guò)來(lái)）；開(kāi)中火煎約三分鐘，然后兩面翻煎幾十秒即可以上鍋。