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1、好茶的湯色一般是透亮的、明亮的，泡出來(lái)的茶湯湯色透亮，沒(méi)有雜質(zhì)不僅說(shuō)明這是一個(gè)好茶，還可以說(shuō)明茶葉的制作工藝比較優(yōu)良，沒(méi)有碎末，茶葉保存的比較良好，沒(méi)有灰塵也沒(méi)有霉變，茶葉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，并且在浸泡的過(guò)程中得到了良好的釋放。

2、鑒定茶葉是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)是是否耐泡，好茶的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是在浸泡時(shí)間的推移當(dāng)中湯色比較穩(wěn)定，并且呈現(xiàn)透亮的顏色，茶的茶湯要漸漸的變淡，而不是泡了一次之后就呈現(xiàn)像清水一樣的顏色。

3、葉底要相對(duì)的鮮活，葉底就是對(duì)茶青的一種還原，好茶的茶底都是比較鮮活的。葉底鮮活代表了茶葉的原料選的好，茶的制作工藝比較優(yōu)良，沒(méi)有把茶完完整整的做死，沖泡的比較好，讓茶葉充分的泡開，沒(méi)有把茶泡熟，悶壞。

4、在泡制的過(guò)程中沒(méi)有異味、怪味、水味。異味指的是茶本身的異味，一般指的的是在茶葉的儲(chǔ)存過(guò)程中吸收了其他的味道。怪味指的是在浸泡好的茶湯中讓人覺(jué)得不愉快的味道。水味指的是茶本身的味道和水味分離，出現(xiàn)淡腥味道。水味的出現(xiàn)往往是在茶湯變淡之后。好茶是不會(huì)出現(xiàn)茶水分離的現(xiàn)象的，好茶應(yīng)該是淡而不腥的。

5、雖然有點(diǎn)苦但不澀，好茶的口感往往呈現(xiàn)的是有點(diǎn)苦，有點(diǎn)香，還有點(diǎn)回甘。如果沒(méi)有這些特別而是喝下去就會(huì)有一股酸澀的味道，那這種茶就不會(huì)被稱作是好茶。