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1、阿膠粉變質表面會形成一成黃色的膜，然后長霉。

2、阿膠原粉，是以阿膠原液為原料，采用真空干燥技術成粉，入口噴香，入水易化，最適于加蜂蜜、牛奶、奶粉、紅茶等伴侶做成各式各樣的時尚養(yǎng)生茶飲?，F代醫(yī)學研究，阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質、多肽及多種氨基酸。

3、阿膠粉蛋白類含量約為60%~80%(批次之間有差異)，含有18種氨基酸(包括7種人體必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分別為賴氨酸2.63%，組氨酸0.59%，精氨酸4.42%，蘇氨酸3.21%，絲氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，纈氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，異亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金屬元素及微量元素有鉀K，鈉Na，鈣Ca，鎂Mg，鐵Fe，錳Mn，鋅Zn，鉻Cr，鉑Pt，鈀Pd，鉬Mo，鍶Sr等。