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1、菜心洗干凈之后，每一根四分之一切開。切開之后，再切成小段。

2、鍋里燒水，加鹽，燒開。放入菜心，煮至八成熟，或全熟。

3、菜心煮熟后瀝水撈起來，在沒有油的鍋里焙干水分，一定要小火。

4、炒制焙干要有耐心，不停的翻動，萬年青的雛形就開始形成了。

5、焙干后的菜心還不是真正的萬年青，還要再去水分。放在通風處，風干2天以上，才是真正的萬年青，易保存，不發(fā)霉。